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Formazione certificata HACCP – MODULO A GRATUITA addetti del livello 1 è costituita dal percorso formativo Modulo A (M.A.A.)
Classificazione del personale alimentarista in base alla mansione svolta nell’ambito del settore
alimentare (DGR 540/2024 – paragrafo 3.1.)
Elenco soggetti livello 1
- Addetti ai distributori automatici di alimenti e bevande;
- tabaccai;
- promoter;
• personale addetto alla sola somministrazione di alimenti e bevande, incluso il personale dedito
alla somministrazione nelle strutture educative e scolastiche” - addetti alla vendita prodotti ortofrutticoli, spezie, prodotti erboristici;
• addetti alla produzione e/o commercializzazione di alimenti a rischio microbiologico nullo o con
ciclo tecnologico che garantisce basso o nullo apporto microbico sul prodotto finale; - addetti all’imballaggio delle uova;
- lavapiatti;
- addetti alle pulizie in qualsiasi attività alimentare ai sensi dei Reg. CE 852/2004 e 853/2004,
compresi gli addetti alle pulizie dei locali adibiti alla preparazione, deposito e somministrazione di
alimenti nelle strutture alberghiere e collettive;
• addetti ad altre lavorazioni con rischio chimico trascurabile; - trasportatori/magazzinieri (inclusi i rider).
In generale, le attività non comprese nell’elenco 1 sono da ritenere incluse nell’elenco 2.
